Zbirke

4 hranljive pomladne korenine za žetev

4 hranljive pomladne korenine za žetev


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

FOTO: Pohjantuuli / Flickr

Ko pride pomlad, je vaba zelenih, rastočih stvari močna. To je tisto, kar nas napolni z vrtnarsko mrzlico in nas pripravi na delo v naših rastlinjakih in okenskih policah na prvih mladih sadikah. Zame me ta letni čas napoti na dvorišče in divja območja, kjer iščem svežo hrano. Po dolgi zimi, ko mi je zmrznjena zemlja preprečevala kopanje korenin, mraz pa je ohranil zelenje skrito pod zemljo, si želim nekaj, kar ne prihaja iz trgovine.

Preprosto se je odnesti. Tako kot morate pašnikom na vaši kmetiji omejiti dostop do bujne zelene rasti pašnikov, moramo tudi vaditi zmernost. Če pretirate z zelenjem v svoji prehrani, vas enostavno zaboli trebuh. S prvimi utrinki toplega vremena se lahko mnogi od nas zanesejo in začnejo nositi poletna oblačila ter jesti veliko solat, vendar je pomembno vedeti, da smo v prehodu. Čeprav so sveže zelene solate odličen obrok, bi morale predstavljati le majhen del vaše prehrane v tem letnem času. Da bi ohranili ravnotežje v neuravnoteženi sezoni, nadaljujte z jedjo ogrevalnih juh in parjene zelenice pozimi.

Zdaj je pravi čas, da izkopljemo korenine, ki najbolj utrjujejo. S segrevanjem tal se tekma začne kopati spomladanske korenine, preden pošljejo liste. Obstajajo štiri korenine, ki jih v tem letnem času še posebej rad kopljem.

Večerni jeglič (Oenothera biennis)

Zdaj boste našli rozete drugoletnega jegliča, kjer so te rastline stale lani. Obstajata dva načina, kako jih uživati ​​v obroku. Po čiščenju zelenice odrežite. Korenina tik pod linijo tal je nekoliko čebulna - narežite jo, da jo boste uporabili kot redkev na vrhu solate ali pražene v zelenjavni mešanici.

Artičoka (Helianthus tuberosus)

Moji topinamburji še niso vzklili, zato je še vedno primeren čas za njihovo kopanje. Ti okusni gomolji so lahko zvezda katere koli jedi ali pa jih uporabite kjer koli, kamor bi običajno postavili krompir.

Regrat (Taraxacum officinale)

Najboljše regratove korenine za kopanje so stare 2 leti. To pomeni, da boste zdaj nad zemljo našli uveljavljeno rastlino. Želeli jih boste dobiti, preden začnejo razvijati svoje cvetne brsti. Te korenine lahko narežemo na kocke in jih podušimo ali narežemo na kocke in jih dodamo juham.

Repinca (Arctium lappa)

Imenuje se tudi "gobo koren", koren repinca je poslastica. Hitro iskanje po internetu bo prineslo dober izbor receptov, vse od kumaric do predjedi in juh. Listi na drugoletnih rastlinah so šele začeli pokati tukaj na mojem vrtu, zato so pripravljeni za kopanje!

Ohranjanje svojih korenin

Če niste pripravljeni pojesti vseh korenin, ki jih lahko izkopljete, jih lahko pozneje v sezoni vedno posušite in uporabite za kuhanje ali pripravo zdravilnih čajev. V vaših koreninah bo najverjetneje zdaj kar nekaj vsebnosti vode, zato bodite previdni. Spomladi se zračnemu sušenju ne moremo izogniti - plesen bo zagotovo nastala.

Za notranje sušenje korenino prerežite na polovico po sredini ali na rezine, nato pa uporabite dehidrator ali jih postavite v pečico na nastavitev "sušenje". Če uporabljate pečico, jih boste morali položiti na porozno rešetko ali pa jih še naprej obračati, da bo zrak prišel na vse strani. Vaša zelišča naj se posušijo v 24 do 48 urah in bodo krhka, ko bodo končana.

Sušenje korenin je veščina, za katero je treba malo vaditi in verjetno boste vsaj enkrat propadli. Vsi so porabili čas in energijo za nabiranje in sušenje, le da so jih prezgodaj dali v vreče. Nič ni bolj frustrirajuće kot pozneje naleteti na plesen. Torej, poskrbite, da boste pred skladiščenjem korenine dovolj posušili in se nato ne vznemirjajte. Če bi bili raje na varni strani, lahko narežete in zamrznete svoje korenine. In če zamočite, ne skrbite; vse te rastline bodo pripravljene na ponovni poskus jeseni!

Seznami oznak, Vrtnar na recept


Poglej si posnetek: how to grow morel mushroom? morille Whole cultivation process (Junij 2022).


Komentarji:

  1. Zagotovo se moti

  2. What a sympathetic answer

  3. Paris

    To je preprosto odličen stavek

  4. Belden



Napišite sporočilo